Les vins

Bienvenue dans notre cave !

Blancs, rouges, rosés, effervescents, sur un repas, en apéritif, à offrir ou pour le plaisir, prenez le temps de découvrir l'Alsace qui vous correspond. À chaque cuvée ses richesses !

Les vins

Il y a 36 produits.

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Gewurztraminer Vendanges...

Gewurztraminer Vendanges Tardives 2015

"Un superbe vin de garde en devenir" primé ** au Guide Hachette 2019 !

Douceur de fruits exotiques confits, profondeur et intensité des arômes, ce Gewurztraminer Vendanges Tardives offre une belle finale, longue et persistante. 

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Muscat Schenkenberg - 2017

Muscat Schenkenberg - 2017

Prix 14,50 €

Intensément fruité !

Jeune expressif et délicat, ce Muscat est à découvrir et à savourer sur un apéritif convivial de fin d'été ou vos poissons grillés.

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Pinot Blanc Les Coteaux...

Avec sa fraîcheur et sa vivacité printanière, ce Pinot Blanc sec et aromatique aux notes fruitées et florales vous surprendra par sa rondeur et son harmonie.

Vin étonnant à déguster sur les produits de la mer.

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Pinot Noir Rosé - 2015

Pinot Noir Rosé - 2015

Prix 12,50 €

Colorez vos étés en rosé ! 

Le fruité du Pinot Noir se décline aussi en rosé ! Profitez des arômes estivaux de cerises, groseille et myrtille. Un rosé parfait pour les barbecues et apéritifs ensoleillés.

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Pinot Noir Rouge d’Obernai...

Découvrez un vrai Pinot Noir d'Alsace !

Le fruité de la cerise rouge et noire, de la mûre et du cassis se mêle aux arômes boisés et fumés. Légèrement tannique, ce Pinot Noir est un bel équilibre entre maturité et délicatesse.

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Pinot Noir Rouge d’Obernai...

Le rouge à l'honneur ! 

Souple et harmonieux, ce Rouge d'Obernai de caractère redonne au Pinot Noir d'Alsace ses lettres de noblesse. Fruité expressif, tanins veloutés, finale relevée, redécouvrez le rouge d'Alsace.  

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Vin du Pistolet - 2016

Vin du Pistolet - 2016

Prix 15,00 €

Un vin de légende aux 7 cépages alsaciens ! 

Découvrez l'Alsace en bouteille avec le Vin du Pistolet. À la fois sec et fruité, il décline toute une mosaïque de saveurs où l’on retrouve les arômes caractéristiques des différents cépages qui le composent. 

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Riesling Schenkenberg - 2011

Un Riesling fruité qui ravira tous les palais !

Délicatement sur le fruit, ce Riesling de caractère s'exprime par des notes de fleurs printanière, de pêches blanches et de citron. Poissons blancs, fruits de mer et viandes blanches révéleront ses arômes subtils. 

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Riesling Schenkenberg - 2013

La fleur de Riesling à déguster.

Particulièrement floral, ce Riesling Schenkenberg 2013 est sec et aromatique. Il vous surprendra par son bouquet et sa bouche délicatement parfumée.

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La vinification des blancs

Aux chais, l’extraction des jus de raisins blancs se fait avec le maximum de soin grâce à un pressurage pneumatique, lent et à basse température. Après débourbage, les moûts sont acheminés vers les foudres et les cuves où se déroulera la fermentation grâce aux levures naturellement présentes dans le jus. Enfin, l’élevage sur lies apporte du gras aux vins blancs, les assouplit et les stabilise naturellement.

La vinification des rouges

Les grappes de Pinot Noir sont éraflées puis encuvées. S’ensuit alors une macération des raisins pour leur donner une belle robe rouge et des tannins avec des pigeages manuels pour une meilleure extraction. La fermentation des moûts démarre ensuite naturellement. Les moûts sont pressés puis subissent une transformation malolactique qui permet de réduire l’acidité, de stabiliser le vin, de l’arrondir et de l’assouplir.

Méthode traditionnelle du Crémant

Bulles fines et mousse régulière sont produites par la méthode traditionnelle champenoise. La deuxième fermentation en bouteilles couchées sur lattes, ou « prise de mousse », est effectuée pendant 3 ans minimum afin de donner au vin la pleine expression de son élégance. Les bouteilles sont ensuite disposées sur un pupitre, tournées régulièrement et dégorgées. Le Crémant est enfin bouché avec un muselet, prêt à être dégusté.