Cuvées passion

Rouge, rosé, ou blanc effervescent, les Cuvées Passion présentent une autre facette colorée et festive de l'Alsace. Découvrez les bulles enivrantes et les carmins chatoyants de ces vins de caractère et de plaisir.

Cuvées passion

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DeSir Blanc

DeSir Blanc

Prix 62,00 €

Des bulles de plaisir aux notes brutes de fruits secs, d'abricot et d'agrumes qui éveillent les sens et attisent les passions.

Un tourbillon de sensations !

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Pinot Noir Rosé - 2022

Pinot Noir Rosé - 2022

Prix 17,00 €

Colorez vos étés en rosé ! 

Le fruité du Pinot Noir se décline aussi en rosé ! Profitez des arômes estivaux de cerises, groseille et myrtille. Un rosé parfait pour les barbecues et apéritifs ensoleillés.

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Pinot Noir Rouge d’Obernai...

Découvrez un vrai Pinot Noir d'Alsace !

Le fruité de la cerise rouge et noire, de la mûre et du cassis se mêle aux arômes boisés et fumés. Légèrement tannique, ce Pinot Noir est un bel équilibre entre maturité et délicatesse.

Quantité

Pinot Noir Rouge d’Obernai...

Découvrez un vrai Pinot Noir d'Alsace !

Le fruité de la cerise rouge et noire, de la mûre et du cassis se mêle aux arômes boisés et fumés. Légèrement tannique, ce Pinot Noir est un bel équilibre entre maturité et délicatesse.

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Perle Sainte Odile

Perle Sainte Odile

Prix 26,00 €

Perle Sainte Odile  Crémant Brut d'Alsace

Une subtile composition de trois cépages :Pinot Noir, Chardonnay & Auxerrois

Des bulles nacrées de douceur pour une fraîcheur pure et nature

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Duo de DeSir

Duo de DeSir

Prix 124,00 €

Des bulles de plaisir aux notes brutes de fruits secs, d'abricot et d'agrumes qui éveillent les sens et attisent les passions.

Un tourbillon de sensations !

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DeSir Rosé

DeSir Rosé

Prix 62,00 €

DeSir se décline aussi en rosé ! 

Un plaisir rosé aux notes douces et fruitées qui fera pétiller tous vos sens.

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La vinification des blancs

Aux chais, l’extraction des jus de raisins blancs se fait avec le maximum de soin grâce à un pressurage pneumatique, lent et à basse température. Après débourbage, les moûts sont acheminés vers les foudres et les cuves où se déroulera la fermentation grâce aux levures naturellement présentes dans le jus. Enfin, l’élevage sur lies apporte du gras aux vins blancs, les assouplit et les stabilise naturellement.

La vinification des rouges

Les grappes de Pinot Noir sont éraflées puis encuvées. S’ensuit alors une macération des raisins pour leur donner une belle robe rouge et des tannins avec des pigeages manuels pour une meilleure extraction. La fermentation des moûts démarre ensuite naturellement. Les moûts sont pressés puis subissent une transformation malolactique qui permet de réduire l’acidité, de stabiliser le vin, de l’arrondir et de l’assouplir.

Méthode traditionnelle du Crémant

Bulles fines et mousse régulière sont produites par la méthode traditionnelle champenoise. La deuxième fermentation en bouteilles couchées sur lattes, ou « prise de mousse », est effectuée pendant 3 ans minimum afin de donner au vin la pleine expression de son élégance. Les bouteilles sont ensuite disposées sur un pupitre, tournées régulièrement et dégorgées. Le Crémant est enfin bouché avec un muselet, prêt à être dégusté.