DeSir se décline aussi en rosé !
Un plaisir rosé aux notes douces et fruitées qui fera pétiller tous vos sens.
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DeSir Blanc
Prix
40,83 €
Des bulles de plaisir aux notes brutes de fruits secs, d'abricot et d'agrumes qui éveillent les sens et attisent les passions.
Un tourbillon de sensations !
Un vin rare à découvrir !
Vin de fête, vin délicat, le Klevener de Heiligenstein est un vieux cépage alsacien, cousin du Gewurztraminer, connu pour sa rareté. Élégance et délicatesse caractérisent ce vin, tout en arômes.
Gewurztraminer Schenkenberg - 2015
Prix
13,33 €
Un Gewurztraminer surprenant !
Litchi, agrumes, rose, épices, tous les arômes du Gewurztraminer sans la lourdeur du sucre ! De quoi en régaler plus d'un du début jusqu'à la fin du repas...
Gewurztraminer Sélection de Grains Nobles - 2005
Prix
66,67 €
Vin tout en concentration et n onctuosité aromatique !
Le fruité du Gewurztraminer est très présent dans ce nectar. Fruits à noyau et fruits exotiques créent une harmonie mielleuse et délicate.
Gewurztraminer Vendanges Tardives - 2015
Prix
28,33 €
"Un superbe vin de garde en devenir" primé ** au Guide Hachette 2019 !
Douceur de fruits exotiques confits, profondeur et intensité des arômes, ce Gewurztraminer Vendanges Tardives offre une belle finale, longue et persistante.
Muscat Vendanges Tardives - 2003
Prix
21,67 €
Parfumé et rafraîchissant.
Les arômes de Muscat s'expriment avec charme et fraîcheur.
Muscat Schenkenberg - 2017
Prix
12,08 €
Muscat Schenkenberg 2017
Pour un printemps intensément fruité !
Jeune expressif et délicat, ce Muscat est à découvrir et à savourer sur un apéritif convivial, des asperges ou vos poissons grillés.
La vinification des blancs
Aux chais, l’extraction des jus de raisins blancs se fait avec le maximum de soin grâce à un pressurage pneumatique, lent et à basse température. Après débourbage, les moûts sont acheminés vers les foudres et les cuves où se déroulera la fermentation grâce aux levures naturellement présentes dans le jus. Enfin, l’élevage sur lies apporte du gras aux vins blancs, les assouplit et les stabilise naturellement.
La vinification des rouges
Les grappes de Pinot Noir sont éraflées puis encuvées. S’ensuit alors une macération des raisins pour leur donner une belle robe rouge et des tannins avec des pigeages manuels pour une meilleure extraction. La fermentation des moûts démarre ensuite naturellement. Les moûts sont pressés puis subissent une transformation malolactique qui permet de réduire l’acidité, de stabiliser le vin, de l’arrondir et de l’assouplir.
Méthode traditionnelle du Crémant
Bulles fines et mousse régulière sont produites par la méthode traditionnelle champenoise. La deuxième fermentation en bouteilles couchées sur lattes, ou « prise de mousse », est effectuée pendant 3 ans minimum afin de donner au vin la pleine expression de son élégance. Les bouteilles sont ensuite disposées sur un pupitre, tournées régulièrement et dégorgées. Le Crémant est enfin bouché avec un muselet, prêt à être dégusté.