Un dîner en amoureux, des amis qui passent à l’improviste, un repas de famille à organiser…
La diversité des vins d’Alsace permet de les mettre à l’honneur en des occasions très variées : délicats et raffinés pour marquer les instants de la vie les plus solennels, pleins d’arômes pour envoûter vos convives dès l’apéritif, simplement frais et désaltérants pour tous les bons moments gourmands. A chaque occasion son vin d’Alsace !

Et parce qu’il n’est pas toujours facile de trouver le bon accord entre mets et vins, nous vous proposons une sélection de plats accompagnées des vins du Domaine SEILLY qui nous semblent les mieux appropriés.

Quelques conseils sur les accords entre mets et vins

Un accord réussi entre les mets et les vins doit être harmonieux et équilibré : chacun doit soutenir l'autre mais sans l'écraser.

Succession des vins

Du plus léger au plus puissant, du plus jeune au plus vieux.

Couleur des vins

Les vins blancs sur des poissons, volailles et viandes à chair blanche.
Les vins rouges sur le thon, le canard et les viandes rouges. 

Type d'accords à respecter

Vin léger sur plat léger.
Vin subtil sur plat raffiné.
Vin puissant sur plat corsé ou épicé.

Température du vin

Elle joue un rôle essentiel et doit être adaptée à la nature et température du plat.
Crémant en apéritif : 10-12°c
Vin blanc sur une entrée froide : 8-10°c
Vin blanc sur une entrée ou un plat chauds : 10-14°c

Vin rouge léger sur une entrée froide: 14-16°c
Vin rouge sur un plat chaud: 16-18°c
Vin liquoreux: 8-10°c