DESIR

DESIR est né de l’envie de mettre en bouteille un élixir de plaisir. Cette quête hédoniste nécessita de se plonger dans des notes de dégustation ancestrales en s’interrogeant sur le désir…. DESIR sera une ode à la fusion généreuse d’une effervescence charmeuse et d’une force suave. Fort de ces conclusions, notre œnologue appréhenda le désir et composa le plus envoutant des Grands d’Alsace.





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49,00 €

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DESIR, une expérience tout feu, tout flamme

Couleur chatoyante aux reflets dorés, révélateurs d’une année de belle maturité. Effervescence agicheuse mais fine, lente et régulière, s’enveloppe d’un cordon prometteur. Bouquet riche d’abricot, de fleurs blanches et de noisettes légèrement grillées. A l’aération, le fruité dominant devient intense, presque explosif et laisse DESIR exprimer toute son intensité.

La bouche est une symphonie épicée, ample et complexe. La texture est d’une incroyable concentration donnant l’impression de croquer dans la voluptuosité du Désir. Le palais est envahi par cette profondeur soyeuse aux arômes enivrants… mais laisse rapidement place à une fraîcheur pure et ingénue. La maturité, la douceur et la concentration viennent s’appuyer sur la fraîcheur et la minéralité transformant les notes épicées en touches florales légèrement acidulées.

Après cette déferlante de sensations, c’est l’impression d’harmonie qui domine : les arômes, les saveurs, la fraîcheur, sont d’une grande justesse et sont entrelacés dans un tout parfaitement intégré et complexe.

Elaboration

Sa mousse fine et régulière et ses minuscules bulles en cheminée sont le fruit d’un minutieux travail utilisant une stricte méthode traditionnelle d’élaboration à partir d’une séléction des nos meilleures parcelles de Chardonnay. DESIR est un Crémant d’Alsace AOC 100% Chardonnay

Bouteille de 750 ml

12% alc/vol